Annebelle.blogg.se

Har precis avslutat boken "Den hemlige kocken" med underrubriken "det okända fusket med maten på din tallrik" av Mats-Eric Nilsson. Så värst okänt tycker jag inte fusket är men boken är informativ och en påminnelse att man ska se upp med livsmedelsindustrin och tänka kritiskt.

Först några ord om Konserverad gröt, nej, jag menar
Delicatobollar.

Delicatos chokladbollar håller sig i rumstemperatur i 70 dagar. Minst. Man kan ju prova att baka egna chokladbollar och sedan hålla dem i rumstemperatur och försöka äta dem en vecka efter bakning. Jag slår vad om att smöret eller margarinet i dem har härsknat. Man kan bara föreställa sig hur de smakar och luktar efter 70 dagar i rumstemperatur. Men Delicatobollarna luktar och smakar likadant som från början. Detta beror knappast på de förträffliga ingridienserna...Detta består "bakverken" från Delicato av enligt deras egen hemsida:

Socker, havregryn, veg.fett, vatten, kokosflingor, kakao, härdat veg.fett, salt, aromämnen; mocka och vanilj, konserveringsmedel; E202, emulgeringsmedel; E471 och sojalecitin, färgämne; E150.

Tydligen behöver man tillsätta både aromämnen och naturligtvis konserveringsmedel och färgämnen för att de ska smaka något vidare (?), hålla sig färska (?) onaturligt länge samt se aptitliga ut i färgen.
Vad är då dessa  e-ämnen och vill man att ens barn ska stoppa dem i sig?

E202 är Kaliumsorbat; syntetiskt framställt konserveringsmedel som motverkar jäst- och mögelsvampar men också bakterier. Har en biverkan som påminner om många läkemedel; lan ge upphov till överkänslighetsreaktioner.
E471 är ett emulgeringsmedel dvs ett ämne som gör att man kan blanda sådant som normalt skär sig t ex olja och vatten. Dessa framställs av fetter, fettsyror (E570 klumpförebyggande medel; framställs ur djurfett eller stearinsyra mm)  och glycerol (E422 konsistensmedel som utvinns ur fett från växter och djur). Både fetter och fettsyror kan komma från djur t ex gris.
E150 är sockerkulör och framställs ur upphettning av socker och låter väl ganska harmlöst men aldrig behövs det i hembakade chokladbollar.

Vi svenskar äter 30 000 ton Falukorv om året. COOP X-tras falukorv består av 46 % kött och 36 % vatten. Eldorados består av 38% kött. Är det någon som tror att köttet är av hög kvalitet och att korven är fri från det tidigare förbjudna stabiliseringsämnet E450? Tänk om i så fall.

De mest färglada av drycker på safthyllan har ingen med saft att göra; Fun light som består av en kemisk sammansättning som är lika lång som obegriplig för den med mediokra kemikunskaper. Här får begreppet tillsatser en ny innebörd. Fun light raspberry t ex består endast av tillsatser och vatten och inte ett enda hallon.

Någon som vill komma över på en fika? Lite Fun light och en Delicatoboll, kanske?

Bild från GOOGLE bildsök