Här är bästa presenten på länge. Allt om mats stora kokbok. Vi har redan lagat två recept ur den och vi förstår att det här blir en flitigt använda kokbok hos oss.
Allt ser gott ut och recepten är "lagom" okrångliga.
Annars lagar vi rätter från Sverige mästerkock. Det här receptet på Chili är hur gott som helst. Jag tror det är kakaon som gör susen...
Receptet finns HÄR Bild från TV4
Den här underbart snygga och goda pajen är bakad av Klara Underara
För den som vill trotsa tidningarnas alla dieter och istället ge sig hän åt kulinarisk njutning med stor kalorimängd så finns receptet HÄR: http://www.recepten.se/recept/citronpaj_lime.html
I dag när jag åkte till kyrkan var det isgata hela vägen! På E4 stod långtradarna uppradade på kö för det var för halt för att köra. På väg 223 var jag nästan själv och tur var det.
Så här i tider av ledighet är det kul att pröva nya maträtter. Elle mat och vin har nästan bara goda rätter och bra recept och en annan favorit är DN's recept ur Laga lätt som finns varje vardag.
Det här var en höjdare som alla här hemma gillade.

DN.se

EN UTSKRIFT FRÅN DAGENS NYHETERS NÄTUPPLAGA, DN.SE, 2010-07-06 10:32

Artikelns ursprungsadress: http://www.dn.se/mat-dryck/recept/sommarsallad-med-kraftstjartar-och-sparris-1.1124253

Sommarsallad

Foto: Matilda Lindeblad

Sommarsallad med kräftstjärtar och sparris

Publicerat 2010-07-02 06:00

INGREDIENSER

Portioner: 4

Tid: 30 minuter

6 dl vatten
2 msk grönsaksfond
2 knippen grön sparris (ca 500 g)
3 dl quinoa, gärna röd
4 ägg
2 burkar kräftstjärtar i lag (à 330 g)
2 avokador
2 apelsiner
½ kruka dill, plockad
1 citron

Dressing:
½ dl rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
juice från apelsinerna
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

1. Koka upp vatten och fond i en djup panna.

2. Bryt av nedre delen på sparrisen, skär i mindre bitar och sjud i buljongen cirka 3 minuter.

Lyft upp sparrisen och kyl i iskallt vatten.

3. Koka quinoan i buljongen cirka 20 minuter tills vattnet har kokat bort.

4. Koka äggen mjuka och krämiga cirka 7 minuter.

5. Häll av kräftstjärtarna i ett durkslag. Halvera avokadon, kärna ur, gröp ur och skiva.

6. Skala apelsinerna och skär ut filéerna över en skål.

Krama den sista juicen ur hinnorna och använd den till dressingen.

7. Dressing: Blanda samtliga ingredienser.

8. Blanda sparris, avokado, apelsinfiléer och kräftstjärtar med quinoan

direkt i pannan eller på ett stort fat.

9. Toppa med dill och citronen i klyftor.

Näring/portion: 536 kcal, 32 g fett, 33 g protein, 32 g kolhydrater

© Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt.

I dag är det lite småmulet och det duggar lite, det känns nästan lite skönt med en mellandag. Igår var det varmt och vi åkte en tur till Oxelösund där båttrafiken var oväntat gles. Är alla redan ute på sjön kanske?
Igår kväll såg vi Shutter island på DVD. Helt okej film, men det är svårt att göra Dennis Le Hanes bok Patient 67 rättvisa på film. Och så vet man ju redan hur det går när man läst boken som för övrigt hör till de bästa jag läst. Nu väntar jag på att A ska bli färdig med LeHanes senaste Ett land i gryningen, själv läser jag John Ajvides Lilla stjärna.
Mycket bra!